У меня была похожая проблема на моем Mac, возможно, вам нужно сначала создать проект и сохранить его где-нибудь, потому что в Windows вы просто создаете файл .c, а на Mac вам нужно создать проект для каждой программы на Си.
Это, или, возможно, вам нужно скачать инструменты командной строки, которые вам предложат загрузить автоматически с XCode.