Это подстановочный знак, это означает, что он выберет все элементы в этой части DOM.
Например, если я хочу применить поля для каждого элемента на всей моей странице, вы можете использовать:
* {
margin: 10px;
}
Вы также можете использовать это в подвыборах, например, следующее добавит поле для всех элементов внутри тега абзаца:
p * {
margin: 10px;
}
В вашем примере выполняется хитрость css для применения последовательных границ и полей к элементам, чтобы дать им несколько цветных границ. Например, белая рамка окружена черной рамкой.