Весь процесс будет
ожидание запроса на сервере -> чтение заголовка запроса -> чтение тела запроса -> подготовка заголовка ответа -> подготовка тела ответа
Так что если запрос принимаетнапример: 30 секунд, затем сервер вернет заголовок ответа с кодом 408 Тайм-аут запроса
Следующий случай - когда сервер может прочитать весь заголовок и тело запроса и попытаться обработать этот запрос, но не может выполнить его вколичество времени, после которого он вернет 504 Gateway Timeout или 503 Service Unavailable.
Это будет зависеть от каждой ситуации.Но правило всегда использует 4xx для ошибок запроса и 5xx для ошибок сервера
Краткое описание для http-кода thoose приведено здесь: Коды состояния ответа HTTP