В вашей функции newUser () вы должны будете назначить переменные, которые вы использовали, например. 'username' как глобальный. Это позволит вам использовать и получать доступ к переменной вне текущей процедуры.
def newUser():
global username
username = input("Create login name: ")
Делайте это с каждой переменной, к которой вы хотите получить доступ за пределами текущей процедуры.
В идеале, если вы собираетесь много заниматься этим в своей программе, возможно, вы захотите взглянуть на использование классов.