Здесь вы захотите использовать POST, так как вы, вероятно, изменяете указанное расписание, и объем данных может также превысить максимальный предел URL, если вы используете GET.
С учетом вышесказанного, PHP может работать с массивами в данных POST, которые вы можете использовать в своих интересах:
<form method="post">
<input type="hidden" name="schedule[monday][mathieuk]" value="Kitchen" />
<input type="hidden" name="schedule[monday][someuser]" value="Not Kitchen" />
<input type="submit" />
</form>
В результате $ _POST будет:
array
'schedule' =>
array
'monday' =>
array
'mathieuk' => string 'Kitchen' (length=7)
'someuser' => string 'Not Kitchen' (length=11)
.. что делает его обработку довольно простой.