Ответ находится на вашей демонстрационной странице. Если вы прочитаете учебник, вы заметите, что это просто простой код JavaScript (пункт 3 учебника). Прототип используется там только для создания слайдера, а в jQuery UI также есть слайдер, который вы можете легко адаптировать к этой цели.
Проверьте документы . Что вам нужно, так это возможность добавлять обработчик событий к изменениям значения ползунка и получателю значения ползунка, и этот плагин предоставляет вам все это.