Учитывая то, что сказал Петр И что я уже обновился до последней версии оболочки VS / SSDT для VS2017, я попытался установить средства данных SQL Server для VS2015.
Visual Studio 2015 удалось развернуть непосредственно на (локальном) сервере, и пакеты, развернутые из версии VS2015, не имели проблем с выполнением, которые были у пакетов из VS2017.
Учитывая, что SSDT для VS2019 был выпущен, возможно, стоит попробовать эту версию в будущем.
Похоже, что это все еще не исправленная ошибка в SSDT для VS2017.