<img ID="imgField" runat="server" ImageUrl='<%# string.Format("images/{0}", DataBinder.Eval(Container.DataItem,"Name")) %>' />
Или, если вы хотите немного сократить его ...
<img ID="imgField" runat="server" ImageUrl='<%# string.Format("images/{0}", Eval("Name")) %>' />
и я думаю, что это тоже должно сработать - но у меня нет проекта, чтобы протестировать его ...
<img ID="imgField" runat="server" ImageUrl='<%# Eval("Name", "images/{0}") %>' />