Чтобы вернуть второе слово, если есть два или более слов, и пустое, если их нет, попробуйте:
=TRIM(MID(SUBSTITUTE(TRIM(A1)," ",REPT(" ",99)),99,99))
Может ли быть более двух слов?Что тогда?
Вот подход, который всегда возвращает последнее слово (и пустое, если есть только одно слово):
=IFERROR(IF(FIND(" ",TRIM(A1)),TRIM(RIGHT(SUBSTITUTE(A1," ",REPT(" ",99)),99))),"")