Возврат незашифрованного куки на узле объекта экспресс-ответа не работает

Question

Я пытаюсь добавить cookie в объект экспресс-ответа узла.Однако, когда я добавляю encode: String, это вызывает ошибку.

res.cookie(cookie.name, cookie.value, {
    ...cookie,
    encode: String,
});

Ошибка:

TypeError: argument val is invalid
    at Object.serialize (/usr/app/node_modules/cookie/index.js:116:11)\
    at ServerResponse.res.cookie (/usr/app/node_modules/express/lib/response.js:853:36)\
    etc.......

Я могу удалить строку ...cookie, и она создает файл cookie (хотя и закодированы) так что я знаю, что это не проблема.

Я также пробовал encode: val => val, но все равно не радость.Любая помощь будет высоко ценится.