Всего 200 или 201, и django уже справляется с этим. Если вы хотите переопределить ответное сообщение
Вот фрагмент
from rest_framework.response import Response
from rest_framework import status
def create(self, request, *args, **kwargs):
...
return Response({'success': 'Data successfully submitted'}, status=status.HTTP_200_OK)