Генерация текстового документа требует логики, которая не является единичным или простым преобразованием.WSO2EI из коробки обеспечивает простые преобразования, такие как текст, XML, JSON или байтовый поток.Поэтому нет, вы не можете просто сгенерировать текстовый документ с какой-либо встроенной функциональностью.
В качестве решения - документы docx представляют собой ZIP-файлы с некоторыми ресурсами, включая сам контент.Вы можете реализовать генерацию документов с использованием некоторого фреймворка (Jasper, Apache POI, ...) или вы можете сделать это самостоятельно, сгенерировав документ из содержимого XML, например: