Вы используете Interceptor для добавления всех желаемых заголовков следующим образом:
OkHttpClient.Builder builder = new OkHttpClient.Builder();
builder.addInterceptor(new Interceptor() {
Request request;
@Override
public Response intercept(@NonNull Chain chain) throws IOException {
request = chain.request().newBuilder().addHeader("Authorization", "Bearer " + GlobalClass.accessToken)
.addHeader("Accept", "application/json").build();
return chain.proceed(request);
}
}).addNetworkInterceptor(httpLoggingInterceptor);
и возвращаете компоновщик с этим
return builder.connectTimeout(15, TimeUnit.SECONDS)
.writeTimeout(25, TimeUnit.SECONDS)
.readTimeout(15, TimeUnit.SECONDS).build();