Просто используйте Remove-MailboxPermission
Get-Mailbox -ResultSize unlimited | Remove-MailboxPermission -User "myemail@domain.com" -AccessRights FullAccess -InheritanceType all
Для получения дополнительной информации см. Remove-MailboxPermission Документация
Примечание: Вы можете использовать-WhatIf Параметр для большинства командлетов, которые вносят изменения в объект, таким образом, вы можете сначала проверить правильность изменения, прежде чем запустить его ...