Вы получили свою работу за вас. Вот один из способов сделать это. Сделайте выбор. Делаете ли вы это с помощью CG-путей или каким-либо другим способом, вы хотите взять выбранное изображение и сделать так, чтобы все невыбранные области имели альфа-ноль. Вы можете сделать это с помощью blendmodes.
Тогда получите данные пикселей. Смотри: http://developer.apple.com/mac/library/qa/qa2007/qa1509.html
Затем вы просматриваете данные и везде, где ваша альфа не равна нулю, вы усредняете пиксель с пикселем один перед ним, один после него, один над ним и один под ним. Конечно, есть много разных способов размытия, и это рутина бедного человека.