В WordPress фильтры - это функции, которые можно подключить к событию (так называемые перехватчики).Во время выполнения, когда событие инициируется, фильтр применяется к выводу данных, генерируемому ловушкой события.Важно помнить, что фильтры выполняют свои действия с данными, которые они получают, а затем возвращают эти данные до того, как они отобразятся в браузере.
В прикрепленном вами файле (payment.php) у вас есть
apply_filters( 'woocommerce_no_available_payment_methods_message' ....
Таким образом, вы можете использовать фильтр "woocommerce_no_available_payment_methods_message" для изменения текста
Создать пользовательскую функциюи добавьте его в файл функций или небольшой плагин.
Сначала мы подключаем нашу собственную функцию к событию woocommerce
add_filter( 'woocommerce_no_available_payment_methods_message', 'your_custom_function_name_here' );
Теперь мы определяем, что будет делать наша функция.
function your_custom_function_name_here( $content ) {
//your changes here
$content = "bla bla";
// Returns the content.
return $content;
}