Я планирую создать приложение для часов Apple, которое должно взаимодействовать с внешним устройством через Bluetooth. Итак, можно ли создать приложение для часов Apple без приложения iPhone Companion?
Вы можете начать с watchOS 6.
В iOS 13 возможно создание независимого приложения для watchOS. Более подробную информацию можно найти здесь . Вы должны скачать Xcode 11, чтобы иметь возможность создавать независимое приложение watchOS.
Чтобы создать его, просто зайдите в File -> New -> Project и выберите watchOS -> App, как показано на скриншоте:
Существует также видео WWDC 2019: Создание приложений для независимых часов .