Как начать разработку приложения VOIP IPhone, и какие API поддерживаемых библиотек доступны?
На iphone есть несколько приложений VOIP, доступных уже в AppStore. Таким образом, разработка имеет очень хорошие шансы на одобрение. Truphone, fring, iCAll - все это примеры. Также здесь есть SIP-стек с открытым исходным кодом http://www.pjsip.org/pjsip/docs/html/index.htm
Вы уверены, что Apple позволит вам создать приложение, которое будет конкурировать с основным источником дохода их оператора? Возможно, вы захотите подтвердить свою концепцию, прежде чем углубляться в нее.
Пожалуйста, ознакомьтесь с советами для приложений VOIP. Я надеюсь, что это может помочь вам.
http://developer.apple.com/library/ios/#DOCUMENTATION/iPhone/Conceptual/iPhoneOSProgrammingGuide/AdvancedAppTricks/AdvancedAppTricks.html
Думаю, Apple не одобряет приложения VOIP, см. Google Voice. Google Voice был отклонен в магазине приложений. В этом так много шума. Вы можете сослаться на это в techcrunch.