Как правило, лучший способ работы с ноутбуками Jupyter - это очистить вывод перед загрузкой в GitHub, используя что-то вроде nbclean
И да, согласно комментариям @Joseph Seung Jae Dollar верен, если вы посмотрите в исходном коде панд, есть некоторые вещи форматирования / CSS, которые применяются для предварительного вывода выходных данных из фрейма данных, когда он используется в Jupyter
Краткий ответ:
чистите записные книжки перед фиксацией (в основном, чтобы случайно не передать конфиденциальную информацию)
игнорировать то, как это выглядит в GitHub