Это должно принимать двойные кавычки неправильно, потому что:
"{% static "images\image.jpg" %}"
^^^^^^^^^^^^ ^^^^^
Потому что это две строки, а не одна внутри другой.Поэтому вы должны использовать это так:
# either
"{% static 'images\image.jpg' %}"
# or
'{% static "images\image.jpg" %}'