Вы можете получить его в конце потока OAUTH, когда учетная запись подключена, см. https://stripe.com/docs/connect/standard-accounts что-то вроде:
{
"token_type": "bearer",
"stripe_publishable_key": PUBLISHABLE_KEY,
"scope": "read_write",
"livemode": false,
"stripe_user_id": USER_ID, //this is stripe account id
"refresh_token": REFRESH_TOKEN,
"access_token": ACCESS_TOKEN
}