Если вы хотите получить все строки, где имя или фамилия начинаются с «Ib»:
select *
from student
where name like '%Ib'
or surname like '%Ib';
Если вы хотите, чтобы строки, где они ОБА начинались с «Ib»:
select *
from student
where name like '%Ib'
and surname like '%Ib';