Возможно ли установить 2 метода на before_validation в модели?
before_validation :elaborate before_validation :download_remote_data, :if => :data_url_provided?
Да, ваш код в порядке. Просто помните, что сначала будет выполняться сложный метод (так как он зарегистрирован до метода download_remote_data).
Это, безусловно, верно. Вы можете добавить столько before_validation вызовов, сколько вам нужно.
before_validation