Вы должны прочитать спецификацию многопользовательского чата, особенно ту часть, которая описывает, как войти в комнату: https://xmpp.org/extensions/xep-0045.html#enter
Пример спецификации хорошо прокомментирован.
Вы даже не знаетенужно установить из.Сервер установит для вас текущую сессию с полным JID.to
должен быть полным JID, включая номер комнаты, а также псевдоним вашего пользователя в комнате.Это должно быть что-то вроде:
<presence to='{room_id}@conference.domain.com/{user_nick_in_the_room}'/>