Это может быть так же просто, как в том магазине, когда продукт продается, а другое приложение, о котором вы не знаете, по какой-то причине меняет продукт.Множество приложений может сделать это.И когда они меняют продукт, он обновляется, и вы получаете веб-крючок для продукта / обновления, вызванный продажей.
Конечно, вы можете придумать и другие сценарии, когда все меняется.
Ниже приводится ответ сотрудника магазина:
https://community.shopify.com/c/Shopify-APIs-SDKs/Does-the-product-update-webhook-let-me-know-if-an-item-has-been/m-p/518566/highlight/true#M33787
Надеюсь, это поможет.