Я предполагаю, что под EAGLView вы имеете в виду пользовательский подкласс UIView, поддерживаемый CAEAGLLayer. Поскольку такое представление имеет свое содержимое, нарисованное слоем OpenGL, вы не можете сделать в нем тот же тип рисования кварца, что и в UIView, поддерживаемом стандартным CALayer.
Я рекомендую переместить ваш пользовательский чертеж Quartz в другой подкласс UIView и поместить этот UIView в качестве подпредставления вашего представления CAEAGLLayer-хостинга.