У вас есть пара опций:
Опция 1:
Вы делаете строковый формат в XAML:
<Label Text="{Binding ActualDate, StringFormat='{0:MMMM d, yyyy HH:mm}'}" Font="15,Bold" />
Опция 2:
В вашей модели есть строковое свойство, например DateFormatted, которое является свойством GET и возвращает отформатированное в виде строки представление вашего фактического свойства Date:
public string DateFormatted { get { return ActualDate.ToLongDateString(); } }