Вы можете свободно размещать компоненты в любых папках, которые вам нужны, папка Pages - это то, что поставляется с шаблоном. Но вы заметите, что в шаблонах по умолчанию в папке Pages есть файл с именем _Imports.razor, который содержит следующее:
@layout MainLayout
Это означает, что ко всем компонентам в папке Pages автоматически применяется MainLayout. Если вы переместили свой компонент в другую папку, вам нужно будет либо скопировать приведенную выше строку в ваш компонент, либо скопировать _Imports.razor в новый каталог.