Должна быть проблема с данными, которые вы передаете в качестве параметра метода add. Появилась ли какая-либо ошибка в Firebug? Если так, что это?
Метод add принимает в качестве параметра массив объектов Ext.data.Record. Поэтому, если у вас есть массивы данных, которые вы хотите добавить в таблицу, каждый массив необходимо будет преобразовать в формат записи, прежде чем вы сможете передать его в хранилище. Например:
var new_data = [['data3','data4'], ['data5','data6']];
for (var i = 0, len = new_data.length; i < len; i++) {
datastore.add(new datastore.recordType({
Col1: new_data[0],
Col2: new_data[1]
})
);
}