Ваша проблема в том, что ваш массив - это массив массивов, а не массив чисел с плавающей запятой, поэтому для нахождения минимальных / максимальных значений вам фактически нужно сгладить массив, что вы можете сделать с помощью array_column
:
echo min(array_column($array, 0)), " ", max(array_column($array, 0));
Вывод:
1.11854 1.12432
Демонстрация на 3v4l.org
В качестве альтернативы вы можете перекодировать ваш цикл для передачи значений, а не массивов в него:
for ($list = 1; $list <= $rezult; $list++) {
$_array[] = $rekord['xxx']
}
echo min($_array) . " " . max($_array);