Я бы предложил использовать рендеринг на стороне сервера с угловым универсальным. Это даст вам возможность предоставить данные, полученные из запроса в угловое приложение.
Служба узла, которая обслуживает приложение, может быть настроена для чтения его конфигурации любым выбранным вами способом.
См. https://angular.io/guide/universal - это немного впереди работы, но самый гибкий способ, который я нашел для достижения такого поведения
Редактировать: как указано в комментарии, если вы хотите, чтобы это изменилось только между производственной версией и сборкой Dev, то файлы среды - простой способ добиться этого, но любое изменение потребует перестройки, которая может не соответствовать Ваши требования - см. https://angular.io/guide/build