код, который вы написали, будет работать именно так, как вы хотите, однако если вы хотите использовать setText после добавления прослушивателя, вы можете использовать следующее:
editTextView.removeTextChangedListener(listener)
// Не нужно слушать этот вызов, которыйот Intent editTextView? .setText (textFromIntent)
// Нужно прослушать другие изменения, которые редактируются пользователем.editTextView? .addTextChangedListener (слушатель)