проект tesseract-ocr не предоставляет бинарный релиз - лучший способ - это скомпилировать самостоятельно.
Существует несколько способов / справочных инструментов (cppan, sw, vcpkg) .Если вы хотите, чтобы весь процесс был под контролем, вы можете получить вдохновение в блоге (Сборка tesseract и leptonica с CMake и Clang в Windows) 3 - (clang можно легко заменить на msvc или mingw - в трекере проблем с tesseractтам описано опытов с кросс-билдингом андроида .