Если у вас есть контроль над тем, как генерируется ваш выбор и его параметры, тогда другой подход, аналогичный предыдущему ответу, состоит в том, чтобы просто сбросить все параметры в один выбор (без групп вообще), как показано ниже
<select>
<option class="initialitem">Select something</option>
<option class="zero">Option1</option>
<option class="zero">Option2</option>
<option class="zero">Option3</option>
<option class="one">i Option1</option>
<option class="one">i Option2</option>
<option class="one">i Option3</option>
<option class="one">i Option4</option>
<option class="one">i Option5</option>
<option class="one">i Option6</option>
<option class="two">ii Option1</option>
<option class="two">ii Option2</option>
<option class="two">ii Option3</option>
<option class="two">ii Option4</option>
<option class="two">ii Option5</option>
<option class="two">ii Option1</option>
<option class="two">ii Option6</option>
<option class="three">iii Option1</option>
<option class="three">iii Option2</option>
<option class="three">iii Option3</option>
<option class="three">iii Option4</option>
<option class="three">iii Option5</option>
<option class="three">iii Option6</option>
<option class="three">iii Option7</option>
<option class="four">Option1</option>
<option class="four">Option2</option>
<option class="four">Option3</option>
<option class="four">Option4</option>
<option class="four">Option5</option>
<option class="four">Option6</option>
</select>
Затем с помощью JQuery вы можете скрыть все параметры с помощью следующего оператора
$('select').find('option').hide();
Затем, чтобы показать только один набор, выполните следующее
$('select').find('.three').show();
$('select').find('.initialitem').show();
Выше просто отобразятся параметры, которые имеюткласс three