TL; DR: Регулярное выражение не похоже на соответствующий инструмент.
Однако, некоторые механизмы регулярных выражений позволяют это, например vim's one :
s/<\zs\d\+\ze>/\=(submatch(0)+1)/g
А в возвышенном тексте для этого есть плагин: https://stackoverflow.com/a/12940856/6320039
При этом вы можете использовать vim только для этой задачи или помочь сообществу, создав новый плагин, аналогичный приведенному выше примеру!