Линия
Set IrisData = wb.Worksheets("Sheet1")
указывает Excel указать на лист, имя которого (как показано на вкладке Excel в нижней части экрана) - Sheet1. Вы также можете указать лист по его кодовому имени (показан в окне проводника проекта vbeditor), так что
Set IrisData = wb.Worksheets(Fred)
Или по номеру индекса, где первый лист слева равен 1: так
Set IrisData = wb.Worksheets(1)
Похоже, ваша проблема в том, что ваш лист называется "Iris Data"
так что вам нужно либо
Set irisdata = wb.worksheets("Iris Data")
или (возможно, проще), поскольку вы говорите, что это первый лист, просто
Set IrisData = wb.Worksheets(1)