Полагаю, вы можете изменить кодировку исходного кода из Eclipse (или из любого приличного редактора). Установите его в UTF-8. Тогда все должно работать гладко, потому что строки Java являются Unicode.
Я бы настоятельно рекомендовал использовать правильную кодировку в источнике вместо этой записи \ uXXX. Причина в том, что, черт возьми, вы выводите код, что означает, например, \ u00A3? Гораздо понятнее просто поставить туда правильный символ.