Как я обнаружил в https://azure.microsoft.com/en-us/pricing/details/cognitive-services/computer-vision/, OCR имеет другую цену по сравнению с Распознать текст. Это довольно запутанно. В чем разница? Я не могу найти ключ к документам.
Разница описана здесь в документах: https://docs.microsoft.com/en-us/azure/cognitive-services/computer-vision/concept-recognizing-text#ocr-optical-character-recognition-api
В двух словах:
Если вы хотите, например, обрабатывать рукописный текст, вам следует использовать второй