Вы должны сохранить его в файл, для этого нужны файлы!
Если вам требуется доступ к переменной только из Ruby (например, вам не нужно иметь возможность редактировать сохраненный файл в текстовом редакторе), простой способ сделать это с помощью Marshal .
data = {a: 1, b: ["two"]}
# save
File.open("savefile", "w") { |f| Marshal.dump data, f }
# load
loaded = File.open("savefile") { |f| Marshal.load f }
loaded == data # true
Более надежным и стабильным решением было бы сохранить его как JSON , но это может быть непросто, если ваши данные не соответствуют типам JSON естественным образом.