application / json это технически объект, а не строка.Таким образом, вы не можете объединить напрямую.
Это работает для меня, чтобы получить желаемый результат:
%dw 2.0
output application/java
---
write(payload, "application/json", {"indent":false}) as String ++ '\r'
сначала запишите как json, чтобы использовать свойство writer для удаления отступов, затем преобразовать в строку и объединитьи вывод в виде строкового приложения / Java