Для томов PV и GCE PD, используемых GKE, используются постоянные диски Google, и поэтому они ограничены теми же ограничениями. Это также означает, что на k8s вы мало что можете сделать на GCE. Основное отличие заключается в том, что ресурсы не будут такими текучими.
Вы можете подключить диск к виртуальной машине GCE и смонтировать его в качестве подпути, если хотите на уровне ОС, или просто смонтировать весь диск в обычном режиме. Вы также можете использовать один диск в режиме readOnlyMany, который может использоваться несколькими виртуальными машинами в одной зоне (то же ограничение, что и в GKE). Если вам нужна масштабируемость, вы можете использовать группу управляемых экземпляров, которая использует моментальный снимок вашего диска, чтобы репликация не перекосила данные.
Вы также можете монтировать NFS в GCE, как в GKE.
Миграция из GKE в GCE обычно не имеет слишком много ограничений. Основное различие заключается в том, что вы переходите от управляемой системы оркестровки к неуправляемой виртуальной машине, поэтому вам может потребоваться проделать дополнительную работу, чтобы убедиться в наличии масштабируемости (если необходимо) и отказоустойчивости.
Помимо преимуществ, которые k8s предлагает повсюду, я не могу думать о каких-либо значительных преимуществах, которые вы теряете, особенно в отношении объемов.