Полагаю, вы хотите сохранить 5 листов как отдельные кадры данных и назвать их Год 2012, Год2013 .... Год2017.
Создайте пустой список и прочитайте листы как элементы. Назовите эти элементы соответствующим образом, а затем удалите список, чтобы получить отдельные кадры данных
library(openxlsx)
x=list()
for(i in 3: 8){
x[[i]]=read.xlsx("check.xlsx",sheet = i,colNames = T)
}
names(x)=paste0("Year",c(2012:2017))
list2env(x,envir=.GlobalEnv)