На самом деле, CSV - это формат текстового файла. Таким образом, вам не нужен сложный инструмент, просто хороший текстовый редактор и некоторые навыки поиска и замены. Вы столкнетесь с проблемами с очень большими файлами.
По моему опыту, Notepad ++ неплохо справляется с большими файлами. VS Code (Visual Studio Code) - бесплатный и молниеносный редактор (не путать с Visual Studio).