Вы можете сохранить документ XML в виде текста в значении атрибута, если вы экранируете символьные объекты:
<FieldRef Name="Linkfilename" ...
Затем можно использовать XmlDocument.Load () для разбора текстового значения.
Обратите внимание, что это не сработает для вашего примера, поскольку ваше значение - это фрагмент документа XML, а не правильно сформированный документ XML. Вам либо нужно обернуть его во вложенный элемент документа (чья разметка все равно будет экранирована), либо использовать правильно инициализированный XmlReader для обработки значения после извлечения его из конфигурации.