Просто передайте этот .cab на телефон любым способом (ActiveSync, Flash-карта, Bluetooth ....) и запустите его там через файловый менеджер.
В качестве альтернативы, если вы разрабатываете с MS Visual Studio, вы можете настроить параметры развертывания в своем проекте (хотя по умолчанию все в порядке) и нажать Отладка. MSVC скопирует приложение на устройство и запустит его в режиме отладчика. Cab-файл не участвует в этом сценарии. Вам нужно соединение ActiveSync.
Все эти методы (за исключением Bluetooth, я думаю) могут работать как с эмулятором, так и с реальным устройством.