Все ответы хорошие, но я обнаружил, что всем им не хватало этой профессиональной "полировки". Я придумал это, постепенно исчезая, скользя вверх, затем удаляя:
$target.fadeTo(1000, 0.01, function(){
$(this).slideUp(150, function() {
$(this).remove();
});
});