При создании надстройки слова я могу использовать
var selectedRange = context.document.getSelection();
Чтобы получить выбранный текст, возможно ли это с надстройками Onenote?
Да. Это можно сделать с помощью метода getSelectedDataAsync API-интерфейса Common Office JavaScript. Подробнее об использовании этого API в OneNote см. access-the-common-api-through-document-object
getSelectedDataAsync