Можно ли с помощью target-c найти в моем приложении информацию (например, имена) для других приложений, установленных на iPhone?
Если вы имеете в виду «легальный» способ сделать это и получить приложение в AppStore, то нет , Apple не предоставляет такой API. И они, вероятно, никогда не будут, потому что это будет идти вразрез с конфиденциальностью пользователей.