На самом деле это вполне осуществимо с использованием LaTeX, просто жаль, что кривая обучения и техническое участие выше, чем при использовании инструментов DTP, таких как Adobe InDesign.
Это объясняет, почему немногие люди хотят затратить необходимое количество времени и энергии на освоение LaTeX для подобных проектов, и, следовательно, почему мало вводного материала по этому вопросу.
Одним заметным исключением является недавний семинар , организованный Домиником Вагенфюром на Ubucon 2009 в Геттингене. Его материалы свободно доступны в нижней части страницы, а также соответствующий исходный код. Это все по-немецки, но довольно легко понять и очень познавательно, поэтому я рекомендую вам изучить его.