Благодаря другим ответам, я закончил с пользовательским ContentView, установив HeightRequest равным Width и изображению внутри него.
public class SquareView : ContentView
{
protected override void OnSizeAllocated(double width, double height)
{
base.OnSizeAllocated(width, height);
HeightRequest = Width;
}
}
и XAML
<CollectionView
ItemsSource="{Binding .}">
<CollectionView.ItemsLayout>
<GridItemsLayout
Orientation="Vertical"
Span="2" />
</CollectionView.ItemsLayout>
<CollectionView.ItemTemplate>
<DataTemplate>
<views:SquareView>
<Image
HeightRequest="20"
Aspect="AspectFill"
Source="{Binding .}" />
</views:SquareView>
</DataTemplate>
</CollectionView.ItemTemplate>
</CollectionView>